Go ahead

なんてことないが主張にならないこと自体、没個性。

個性が正義でも善でもない。

美味いか不味いか。

それも単なる嗜好。

個人飲食店の存在意義は、

そんな簡単なところには存在しない。

大手ファミレスでもないしコンビニでもない。ましてやステイタスでもない。

最近ようやく体感できました。理解はしているつもりでしたが。

小さなお店で、でかい資本とやりあっているつもりです。

かつてバンドで、英詞から日本詩に変えた時、

フィールドが広がる分自身の存在が限りなく小さくなる

的な言葉を頂きましたエロい人から。

英詞は雰囲気しか伝えられない。

日本語なら伝わり切ってしまう。

大袈裟ですが、

コーヒー一杯から資本に対抗。

それが王道だと思うのです。

ひねりや工夫はあくまで薬味。

DMC