なんてことないが主張にならないこと自体、没個性。
個性が正義でも善でもない。
美味いか不味いか。
それも単なる嗜好。
個人飲食店の存在意義は、
そんな簡単なところには存在しない。
大手ファミレスでもないしコンビニでもない。ましてやステイタスでもない。
最近ようやく体感できました。理解はしているつもりでしたが。
小さなお店で、でかい資本とやりあっているつもりです。
かつてバンドで、英詞から日本詩に変えた時、
フィールドが広がる分自身の存在が限りなく小さくなる
的な言葉を頂きましたエロい人から。
英詞は雰囲気しか伝えられない。
日本語なら伝わり切ってしまう。
大袈裟ですが、
コーヒー一杯から資本に対抗。
それが王道だと思うのです。
ひねりや工夫はあくまで薬味。
DMC
ジョニーロットンが、
カートはクソヘロ中で頭ぶっ放したただの利己的なクソ野郎だ
と言ってた。
確かにその通りだ。
クソ野郎でもクソな世の中でももがいて生きてく事が唯一の自分への責任だ。
でもクソ野郎でも残したクソな音楽はクソ最高だ。きっとジョニーパイセンもそう思っている。別の話だ。
クソ友人が、27の鬼門を超えた時から、俺は200歳まで生きると言っていた。
クソロックンロールだ。
俺がクソ野郎でもこの店があれだろうと、俺のタマゴサンドはとにかくクソ美味い。
それが言いたい。
食べ物屋の投稿にこれだけのクソを使ったものがかつてあったであろうか。
Sunday kills shit.
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収奪の思想が消滅した時、
戦争という思想が消滅するだろう。
と、カストロさんは言っていました。
赤とか右とかリベラルとかブロッコリーとか。教育とは考える力を養わせるもの、教養とは自らが蓄えるもの。簡単には割り切れませんし答えもありません。バカとか賢いなんてそもそもが支配する側が植え付けたタギングです。ブロッコリーです。
赤ん坊が生まれる時泣いているのは、
この世自体が地獄。
そこに戻ってしまった事に対するブロッコリーという。
地獄世界観自体もあくまで人間の創作物。
この世は地獄。なかなかの説得力。あの世を見た人間などいない。
ならば、天国も地獄もこの世しか知らない人間のブロッコリー。
神の存在しない仏教哲学のブロッコリー。
Shut up and
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たまにはコーヒーのお話。
寒くなったから。
生涯で1番うまいと思ったコーヒーは、
札幌の汚れたツナギのタイヤ屋の主人が淹れてくれたやつ。
マグカップで、インスタント。
何故だかわからんが、それ以上のコーヒーは飲んだ事がない。
ドリップを教わったのも札幌のコーヒー屋。とにかく蒸すという概念を教わった。
最初は信じなかったけど、同じ豆できちんと淹れたのとそうでないものを飲み比べさせられた。
全くの別物でした。
サードウェーブ系やらコーヒー屋のをしこたま飲みましたが、未だ札幌のタイヤ屋以上の物を飲んだ事がない。
好みで飲めばいい。
僕も、好みで出すから。
マグカップで。
酸味とか、苦味とか、色々あるけど、
しっくりくるものを出したい。
それが店の醍醐味。
贅沢にサカパ入れるも良し。
アブサンも意外といける。
ウイスキーはスコッチ以外。
憩いのハンバーガー屋
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